カリンの長い一枚板のカウンター、バックバーに並ぶ数百種のお酒とバカラのグラス、そしてバーテンダーの能力と、まさにオーセンティックバーに相応しい店。
この６月から店長に就任したのが谷澤一気さん。洋酒メーカー勤務後、憧れだったバーテンダーになって7年目。10月27日には日本一を目指すバーテンダーたちが競う全国大会に出場する。滝をイメージしたオリジナルカクテル「カスケード」で参戦！ ミントの爽やかな口当たり、ジワッと広がるジンベースのブルーのカクテル。11月にはリキュールメーカー主催のフランス大会にも出場。いつもながらシェーカーの音にワクワクさせられる。
※この記事はタウン誌「深川」250号に掲載したものです。料金などは変更になる場合がございます。
