希少なエゾ鹿タンは絶品！赤ワインと一緒にいかが？

エゾ鹿一頭分のタンを備長炭でじっくりと焼き上げた一皿。他ではめったに味わえない希少なエゾ鹿タンは柔らかく歯ごたえもあってとても美味しい。「赤ワインや濃いめの日本酒などを合わせると面白いですよ」とは、ジビエ料理の達人新堀オーナー。人気店だけに予約がおすすめ。

※この記事はタウン誌「深川」281号に掲載したものです。価格は変更になる場合があります。