ロイヤルパークホテルでは毎年ホテル内でクリスマススイーツコンテストを開催。フードジャーナリストの里井真由美さんをはじめ専門家が外部審査員として参加する、スイーツ好きから特に注目を集めているコンテストです。
今年は新人からベテランまで幅広いパティシエが参加し、17作品の中から４作品が受賞しました。コンテストではありますが、それぞれパティシエ同士でアドバイスをしながらブラッシュアップして作り上げたそうで、松山総料理長は「どれが選ばれても自信を持ってお客様にお出しできる作品ばかりでした」と語っていました。
10月1日（火）からホテル１階「粋」にて予約が始まるのを前に試食会も開かれました。編集スタッフも毎回参加していますが、見た目と味のすばらしさは毎年更新され続けて、今年も最高のおいしさでした！
ケーキの詳細は【クリスマス2024特設ページ】をじっくりご覧いただくことにして、受賞ケーキのパティシエをご紹介したいと思います！
★第１位「サパン ド ノエル」【限定80個】要予約 7,560円
浅野さんはなんと入社１年目。ツリーの絞りの形にこだわり、「粋」で人気のモンブランと似た構成にするためツリーのデザインにしたそう。ツリーの中は甘酸っぱいイチゴジュレがたっぷりで、濃厚でまろやかなピスタチオガナッシュとの調和も楽しめる、大人も子どもも一緒に食べられる印象のケーキです。
★審査員特別賞「マモン ジョワイユ」【限定70個】要予約 8,100円
白井さんは入社２年目。スイーツを知り尽くした３名の外部審査員の方々から、見た目と味のまとまりを評価され選ばれたのがうれしいと話していました。風味豊かなアールグレイブリュレと爽やかなオレンジジュレが、表面を包むなめらかなチョコレートのグラサージュとベストマッチ。繊細な時計のデザインも一つひとつ手が込んでいてステキ！
★第２位「スノーフレーク」【限定80個】要予約 7,020円
今年５回目のチャレンジという山下さん。昨年は審査員特別賞を受賞していて、次は１位を目指したい！と笑顔でした。鮮やかな赤と白のデザインが際立ちとってもオシャレ。芳醇なバニラやマスカルポーネのムースに、土台のピスタチオを混ぜたサクサクのメレンゲが良いアクセント。
★第３位「サンタクロースからのプレゼント」【限定70個】要予約 6,480円
大人も子供も楽しめるやさしい味に仕上げたという福久さん。ケーキの箱を開けた子どもたちが思わず取り合っちゃうような、そんなケーキにしたかったそう。可愛らしいオーナメントやピンク色のビジュアルが目を引きますが、ケーキを上からのぞくとプレゼントの袋を持ったサンタさんの姿が…!?
★「ジョリー ノエル」店頭販売・予約可 864円
パティシエ16年目というベテランの下島さんの作品は、おひとり様用のケーキにアレンジされました。ホールケーキもさることながら、一人用ケーキの需要が年々増えているとか。華やかな香りのライチがアクセント、真っ赤なハート情熱的！お友達へのプレゼントとしても喜ばれそう。
お気に入りのケーキは見つかりましたか？
特設ページでは、ここでご紹介した以外にもいろいろなケーキがラインアップされています。また、ホームパーティにうれしいオードブルなども予約できますヨ。いずれも予約期間は10月1日（火）～12月15日（日）19：00まで。人気のケーキは数量限定につきお早めにチェックしてくださいね～！
◎ロイヤルパークホテルスイーツ＆ベーカリー「粋（日本橋蛎殻町2-1-1）
TEL.03-5641-3600（予約専用ダイヤル9時～19時）【公式サイト】
※この記事はタウン誌「深川」279号に掲載したものです。価格は変更になる場合があります。
