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タウン誌「深川」269号発行しました!

2023年1-2月・お正月号が発行いたしました。

今回の特集は江戸甘味噌から手づくり味噌まで「味噌ばなし」です。

江戸の庶民に愛された江戸甘味噌。今ではその存在を知る人も少ないのでは?
江戸甘味噌の復活に尽力する「ちくま食品」の竹口社長にその歴史を伺いました。この他「佐野みそ亀戸本店」の佐野紀子さんにお味噌汁を楽しくいただくヒントや「みそソムリエ」の小野敬子さんが講師をつとめる手前味噌づくりにも挑戦してきました。

お正月はのんびりこたつで味噌読書!

「深川」の入手方法はこちらからどうぞ。タウン誌深川の入手方法はこちら

※協賛会員店によってはお正月明けから配布するところもございます。


 

最新号は深川協賛会員店の他、区内一部書店でご入手ください。
※本間書店(富岡1)ではバックナンバーも取扱中!

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